Từ 2008, bếp trưởng Phát Nguyễn đã có những trải nghiệm phong phú với tập đoàn AccorHotels. Tại Novotel, quán quân cuộc thi Bocuse D’or – Vietnam 2014, bằng tất cả đam mê dành cho nghệ thuật ẩm thực, bếp trưởng Phát sẽ mang đến phong cách ẩm thực tươi mới, hiện đại nhưng vẫn lưu giữ hương vị truyền thống.